下午茶蛋糕图片_西式下午茶点心图片

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下午茶蛋糕图片 下午茶蛋糕图片_西式下午茶点心图片 厨房窍门

像棉花糖一样的柔软口感下午茶蛋糕图片,入口即化敲绵密下午茶蛋糕图片,真的是巨~巨~巨好吃了下午茶蛋糕图片!尤其,今天我还加入了适量可可粉,甜中带着点微苦,特别适合平时吃不了太甜的朋友! 而今天我用到了小南瓜低音电热水壶,这烧水壶真不错,第一眼看中了它的颜值,再细了解,发现它采用了进口的消音涂层和树脂涂层 ,能避免水垢,烧水声音也很小,避免扰人,尤其它还是304不锈钢无缝一体制内胆,容易清洗不藏污渍,最重要的是现在冬天,烧好的水容易冷,有了它,能长效保温,恒温55℃时间长达24小时,想喝热水随时有。下面来看蛋糕的具体做法!

By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】

用料鸡蛋 5个(带壳60g/个)低筋面粉 70克可可粉 15克细砂糖 60g玉米油 62g牛奶 65g柠檬汁 5g

做法步骤下午茶蛋糕图片 下午茶蛋糕图片_西式下午茶点心图片 厨房窍门

1、先用小南瓜低音电热水壶烧一壶热水,用于古早水浴下午茶蛋糕图片

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2、用活模一定要包好锡纸防止进水,如果烤盘不够深,则可以在烤盘四周放上硬纸;其次无论是活底还是固底,都建议提前在内部垫油布或者油纸,方便脱模;

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3、可可粉过筛,加45克牛奶,搅匀备用;

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4、低粉过筛备用;

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5、玉米油倒入奶锅中,加热到微微冒泡(大概70 度左右);

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6、倒入低筋面粉中,混合翻拌至无干粉;

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7、加入可可面糊(留少许用于表面)+剩余牛奶,继续翻拌均匀;

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8、分离蛋黄,蛋黄放入面糊中,蛋清放入无油无水的盆中;

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9、蛋黄糊继续翻拌至顺滑无颗粒;

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10、150°预热风炉,蛋清中加入盐和适量柠檬汁,先打发至鱼眼大泡加入1/3白砂糖,继续打发至细腻小泡时加入1/3白砂糖,再打发出现纹路时加入剩下所有的糖,最终打发至接近硬性发泡状态,提起打蛋器有大弯钩就可以啦;

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11、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀;

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12、再将蛋黄糊全部倒回蛋白霜中翻拌均匀;

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13、取少许蛋糕糊与剩余可可面糊搅拌均匀,放入裱花袋中备用;

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14、大部分蛋糕糊则从高处倒入模具中,震出气泡后将裱花袋中的深颜色的可可面糊挤至表面,再用牙签划出千叶纹;

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15、将模具放入深烤盘中,倒入用小南瓜低音电热水壶烧好的热水,甚至2~3厘米;

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16、再放入烤箱中层150°烘烤65~70分钟,烤好后,轻震取出,无需倒扣,稍微冷却或者冷藏即可食用;

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17、趁着晾凉,还可以泡一壶热茶;

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18、搭配蛋糕真是绝了,这下午茶贼棒了!

小贴士

1、烤箱温度偏高,尤其是上火过高会导致蛋糕开裂; 2、烫面时,一定要注意控制油温。油温过低,达不到烫面的效果,相反过高则会过度糊化面粉,面筋过度破坏,则面糊偏干,容易出现塌腰;

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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