怎么看营养成分表算热量_瘦一斤要消耗多少千卡

转自:糖尿病三一照护门诊一杯酸甜美味的酸奶,应该没有人会拒绝,但当糖友们面对酸奶时估计都会发出两个永恒的提问:"我能喝吗?能喝多少?"另外,超市…

转自:糖尿病三一照护门诊

一杯酸甜美味的酸奶,应该没有人会拒绝,但当糖友们面对酸奶时估计都会发出两个永恒的提问:"我能喝吗?能喝多少?"

另外,超市货架上的酸奶品种琳琅满目,别说糖友怎么看营养成分表算热量了,换谁都会挑到头晕。到底如何选择一杯美味又健康的酸奶?话不多说,今天就带各位糖友走进酸奶的世界。

“酸奶,可以喝吗?”

需要肯定的是:对于血糖控制平稳的糖友来说,酸奶是可以喝的。酸奶(加糖型均值)的“升糖指数”为48,属于低升糖指数食物。如果是无糖的酸奶升糖指数会更低。

和牛奶相比,酸奶所含的营养成分,如蛋白质、维生素、钙、锌、镁等,和普通的牛奶相比并无太大差别。

不过酸奶也具有一些牛奶不具备的优点。首先,发酵后的酸奶,其含有的双歧杆菌等益生菌可能会对我们的肠道健康有一定的好处。其次,酸奶通过发酵后,会使其原有的大部分「乳糖」变为「乳酸」,比起牛奶更易消化和吸收,是乳糖不耐受*的朋友们的福音。

*乳糖不耐受:表现为喝完普通牛奶出现腹泻、腹胀、腹痛等不适症状。

怎么看营养成分表算热量 怎么看营养成分表算热量_瘦一斤要消耗多少千卡 食物营养

根据《中国居民膳食指南》推荐,一般成人每日需要摄入300克的液态奶或相当量的奶制品。糖友们别贪嘴超量怎么看营养成分表算热量了!

“酸奶,该怎么选?”

敲黑板了,比起酸奶能不能喝这个问题,糖友更需要认清酸奶的“真面目”。只要我们把它们的“外皮”一层层扒开,就会发现,我们所说的酸奶其实分为两种,即包装上是否带有「风味」二字。

怎么看营养成分表算热量 怎么看营养成分表算热量_瘦一斤要消耗多少千卡 食物营养

《GB 19302-2010食品安全国家标准 发酵乳》

根据国家标准,“真正”的酸奶其实指的是「酸乳」或「发酵乳」,它们制作过程只使用了原料奶和用于发酵的健康菌,区别只在于制作时添加的菌种不同。

而包装上带上「风味」二字,就表示酸奶中除了原料还额外添加了糖、谷物、水果等制品,我们日常购买的大部分酸奶其实都是风味酸奶。不信?看看你家冰箱里的酸奶上是不是都有风味两个字。

怎么看营养成分表算热量 怎么看营养成分表算热量_瘦一斤要消耗多少千卡 食物营养

只要含有食品添加剂

酸奶包装上一定有“风味”二字

如今食品厂家都花尽心思在包装上,“0添加”、“无蔗糖”......各种噱头应有尽有,那么我们到底该如何选出一款健康的酸奶呢?简单,看配料表和营养成分表只需两步!

第一步|看蛋白质含量

我们喝酸奶,最主要的目的其实为补充蛋白质、钙等营养。所以购买酸奶前,需要看一下营养成分表上的蛋白质含量。如果我们挑的酸奶,每100ml的蛋白质含量高于 2.3 克,至少可以说明这杯酸奶合格了。

怎么看营养成分表算热量 怎么看营养成分表算热量_瘦一斤要消耗多少千卡 食物营养

如果是下面这张图上的“酸奶”,每80ml的蛋白质含量仅为0.8g,可以说是失去了被称之为酸奶的资格——只是一款含有乳酸菌的饮料。喝下它,小心营养没补充到,反而血糖飙涨!

怎么看营养成分表算热量 怎么看营养成分表算热量_瘦一斤要消耗多少千卡 食物营养

这种产品就不是很推荐了

第二步|看热量、碳水和脂肪

蛋白质含量合格了之后,就要看看配料表上的热量、碳水和脂肪。对于糖友或需控制体重的朋友来说,要确保这三者的含量都要越低越好。

很多坊间传闻称,一份酸奶的热量约等于一瓶可乐,其实这两者是没有可比性的。可乐的热量完全来自于糖,会让血糖飙升。虽然有些酸奶的热量看起来比可乐高,但是酸奶中除了糖,也有蛋白质等营养物质。再加上酸奶的吸收消化过程较慢,食用后的饱腹感也更强,并不会造成血糖的剧烈波动。

怎么看营养成分表算热量 怎么看营养成分表算热量_瘦一斤要消耗多少千卡 食物营养

这种无添加酸奶也是有热量的

建议糖友优先选择无添加酸奶,也就是包装上无风味二字,或者配料表上只有「XX乳」和「XX菌」。食用时可以加少量草莓、蓝莓等低升糖指数水果去调和一下口感。

而想要追求更好的口感,现在很多风味酸奶都使用了代糖,如木糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等,更适合糖友,美味的同时也不用担心血糖飙升。

怎么看营养成分表算热量 怎么看营养成分表算热量_瘦一斤要消耗多少千卡 食物营养

添加木糖醇的风味酸奶

“酸奶中看不懂的添加剂,有害吗?”

除了酸奶是否会升糖、长胖,也有不少朋友会警惕有些酸奶中各种看不懂的添加剂。

大部分酸奶的配料表中都可能会出现这些身影:明胶、果胶、卡拉胶、刺槐豆胶、阿拉伯胶、琼脂、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素……

这些其实都是所谓的「增稠剂」,添加它们主要是为了帮助酸奶卖相更好。因为无论是牛奶还是酸奶,90%都是水,如果不加增稠剂,酸奶中的水在长途运输途中会逐渐析出,也叫做“乳清析出”,不仅影响观感,吃起来也像豆腐渣。

正规品牌酸奶中,这些添加剂的用量都需符合国家食品安全标准。而果胶、卡拉胶、刺槐豆胶、阿拉伯胶、琼脂都是由植物中提取出来的,属于可溶性膳食纤维。

总之,别担心,放心吃。

#超能健康团##医师报超能团##健康科普排位赛##糖尿病#

本文来源于网络,不代表红心柚问答网立场,转载请注明出处:http://www.hxy2.cn/swyy/16769.html

为您推荐

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

联系我们

联系我们

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部