植物性食物营养成分分析_植物性食物的营养价值

我是茉莉绿茶加寒天。一个用5个月,成功减掉20斤脂肪的同时又实现增肌目标的徒手健身爱好者。追求“穿衣显瘦,脱衣有肉”的精壮型身材一直是我的目标。如果你现在也是这…

我是茉莉绿茶加寒天。

一个用5个月,成功减掉20斤脂肪的同时又实现增肌目标的徒手健身爱好者。

追求“穿衣显瘦,脱衣有肉”的精壮型身材一直是我的目标。

如果你现在也是这种体型而迟迟无法改变,那么关注我是最明智的选择。

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前言

想要健康减肥,健康饮食,

第一步绝对不是学会各种各样的训练动作,

也不是要了解什么是生酮饮食,

什么是碳水循环法饮食;

在小编看来,第一步绝对是要读懂包装食品背后的营养成分表!

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民以食为天,只要是你生活在这个世界上,

就一定会去超市,去超市就一定会买各种各样的包装食品,

比如,面包,酸奶,燕麦等等。

而这些包装食品背后都会贴着这么一张纸,上面密密麻麻写满了数字和汉字,

这些数字汉字到底在向我们传达哪些信息植物性食物营养成分分析

作为减肥的一员,

我们该如何通过这些信息来判断这个食物是否适合我们?

那么今天,小编就来给大家做个详细的科普,带你认识一下这些信息背后传达的意思。

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为了方便大家阅读,列个提纲植物性食物营养成分分析

一:营养配料表

二:营养成分表:

1.项目2.单位项目营养成分含量3.NRV

如果现在你身边就有这样的包装食品,

那就随便拿起一个翻到背面,跟着我一起了解下吧!

营养配料表

顾名思义,就是这个食品中的配料,用哪些配料(原料)制作出来的。

比如下面这个酸奶的营养配料表:

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某酸奶营养配料表

等等,好像有什么不太对,

为什么它的配料里有白砂糖?而白砂糖为什么排到了第二位?这些配料排列的先后顺序是否有讲究?

有讲究!

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根据我国最新版本的《预包装食品标签通则》:

各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过 2%的配料可以不按递减顺序排列。

看清楚没!就是说配料表中的顺序是根据添加比例的多少进行排序!

也就是说,越靠前的含量就越多!

所以下次大家再去看配料表,只需要看前面几个配料就可以!

二:营养成分表

说到营养成分表,我们就要开始算简单的数学题了。看图:

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这是某牛纯奶的营养成分表,配料只有生牛乳,没毛病。

而营养成分表有三个类别:项目,每100ml的热量和NRV。

1.项目

项目这里主要是这个食品主要提供的营养物质,

比如蛋白质,脂肪,碳水,钠和其他物质。

注意一点,除了钙,其他五个的字体都被加粗加黑了(仔细看),

为什么?

因为依据《预包装食品标签通则》,这几类物质是强制需要标注出来的!

你没听错,是强制需要标准出来的,所以每种食物都会有这几类物质的含量。

我们都知道人体三大营养素,

但是钠又是什么东西?对人体有哪些作用?

老规矩,看百科怎么说:

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钠是人体中一种重要的无机元素。人体钠的主要来源为食物,但是钠摄入量高时,会相应减少钙的重吸收,而增加尿钙排泄,故高钠膳食对钙丢失有很大影响。

不但如此,摄入过多的钠还会让你显得浮肿,因为钠可以参与体内水的代谢。

大家只需要知道:钠的适宜摄入量成人为每天2200mg。

2.每100ml具体含量

这里需要注意,有些食品会告诉你每100ml含量,

而有些是每25ml,每50ml,每份,所以你一定要看清楚!

比如这只牛奶是250ml,但是它这里标准的是每100ml,

所以我们算出来的数值要乘以2.5。

回到刚才那个图:

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KJ是什么意思?3.3g的蛋白质到底又是多少热量?

别急,我来算给大家!

KJ是热量单位,就是千焦耳的意思,1大卡=4.184KJ。

所以这只牛奶每100ml的总热量就是:269÷4.184≈64大卡,

那么再乘以2.5就是它的总热量:64×2.5≈161大卡。

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之前也跟大家说过:

1g蛋白质提供4大卡的热量1g脂肪提供9大卡的热量1g碳水化合物提供4大卡的热量

那么这只牛奶三大营养素总热量为:

蛋白质:3.3×4×2.5=33大卡;

脂肪:3.4×9×2.5=76.5大卡;

碳水化合物:5.1×4×2.5=51大卡;

加起来160.5大卡,刚好就是其他微量元素的热量,可以忽略不计。

3.NRV

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老规矩,看百科如何介绍:

NRV(Nutrient Reference Values)——营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示,并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。

一句话表达:100g食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例。

如果含量较小,那就说明你今天要多多摄入这类营养物质;

如果含量较高,那就意味着你不需要再补充!

比如我们常常会吃的牛肉干:

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某牛肉干营养成分表,转自网络

看到没,每100g钠的含量已经超过100%!

一般来说这种牛肉干的钠含量都非常非常高,你可以观察一下。

总结植物性食物营养成分分析 植物性食物营养成分分析_植物性食物的营养价值 食物营养

每次算这些具体热量都特别费脑,不过如果能够帮助到你们,也值得了。

关于配料,看前面几项就可以,因为前几项是含量最高的;

关于营养成分表,要做些简单的数学题,计算出来就行,上面都有公式~

写在后面文中部分图片转自网络,侵联删;文字为原创未授权谢绝转载!你的关注,点赞收藏和转发是我一直坚持原创的重要动力,关注茉莉绿茶加寒天,让你在家也能轻松拥有好身材~
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