怎样做老北京酱黄瓜?北京小吃酱黄瓜的做法

酱黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“酱菜之宝”。 酱黄瓜的做法 原料:精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等。 做法: 1、将黄瓜洗…

酱黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“酱菜之宝”。

酱黄瓜的做法

原料:精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等。

做法

1、将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水。

2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。

酱黄瓜的特点

咸淡中,脆爽怡人,吃时若佐以香油,则更加爽口。

酱黄瓜的食用功效

黄瓜水分多,含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎。

黄瓜是很好的减肥品,希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

黄瓜含有铬等微量元素,有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

黄瓜中的苦味素有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

本文来源于网络,不代表红心柚问答网立场,转载请注明出处:http://www.hxy2.cn/tsxc/16837.html

为您推荐

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

联系我们

联系我们

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部