猪蹄菌菇汤做法大全_蘑菇猪蹄汤的做法

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质猪蹄菌菇汤做法大全,很多不爱吃猪肉的人却爱吃猪蹄猪蹄菌菇汤做法大全,可是猪蹄的味美但做法不易掌握,一旦失败会影响其美味。那么猪蹄要怎么做…

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质猪蹄菌菇汤做法大全,很多不爱吃猪肉的人却爱吃猪蹄猪蹄菌菇汤做法大全,可是猪蹄的味美但做法不易掌握,一旦失败会影响其美味。那么猪蹄要怎么做才好吃呢?下面菜谱网小编推荐几种不同的做法,吃货们赶紧来收藏吧! 红烧猪蹄

食材猪蹄菌菇汤做法大全

猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

制作方法

(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

卤猪蹄

食材:

猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。

制作方法

1.猪蹄切块后,用水烫过取出。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

猪蹄瓜菇汤

食材:

猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许、红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克

制作方法

1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。

大蹄扒海参

食材:

水发海参750克,猪蹄2个,植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。

制作方法

(1)猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。

红扒猪蹄

食材:

肥猪蹄卤料,黄酒,糖

制作方法

1、肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中

2、加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用

3、将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。

冰糖猪蹄花生

食材:

猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。

制作方法

1.猪蹄切块后,用水烫过取出。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

猪蹄黄豆汤

原料:

猪脚500克,黄豆50克,姜,葱花,盐

制作方法

1、猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。

2、高压锅内放入黄豆,猪脚,姜片同煮20分钟。

3、放入葱花,调味可食。

猪蹄醋

猪蹄菌菇汤做法大全_蘑菇猪蹄汤的做法 猪蹄菌菇汤做法大全_蘑菇猪蹄汤的做法 养生汤

食材:

猪手一只,老醋一小支,老姜一块,辣椒干,酱油,蒜米一整粒,糖(冰糖更好)

制作方法

1。猪手去毛,砍块,下水煮去血水,洗净。

2。姜切大块拍扁,和猪手块一起下锅炒(免油),开始泛油的时候加蒜米(整粒),3-4条辣椒干,少许酱油,和半支醋煮滚。

3。加水没过所有材料,煮至猪蹄糜烂,加糖,试味,不够酸加醋。

花生炖猪爪

食材:

花生米200克,猪脚爪2只,盐、葱、姜、黄酒各适量。

制作方法

1、将猪脚爪及毛去掉,洗净,用刀划口,放入锅内

2、加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂,随量食用。

经典红烧猪蹄

食材:

猪蹄,冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.

制作方法

1先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.

2葱切段,姜切片之后用刀拍松.

3炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化

4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.

5烧开后,加盐调好味道.

6用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.

好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。

结语以上就是菜谱网小编带来的内容,如果你也喜欢吃猪蹄,那就赶快收下这几种猪蹄的家常做法吧!

关键词

咸甜菜脯┊麻辣牛肉干┊葱香猪头肉┊蛋焗螃蟹┊荷叶蒸鸡┊酱焖素鸡┊可乐话梅排骨┊蔬菜虾仁粥┊米酒烧鸡┊冬瓜煮板栗┊排骨香锅┊宫保豆腐┊紫山药炒培根┊葱爆大虾┊果仁牙签肉┊红酒烧排骨┊风味辣子鸡┊雪菜肉末烧豆腐┊酸甜里脊┊素炒河粉

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