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长江日报大武汉客户端12月29日讯(记者向洁 通讯员徐秀莉)“葱爆基围虾中含有丰富的镁日本饮食文化ppt下载,能很好地保护心血管系统日本饮食文化ppt下载,可减少血液中胆固醇含量日本饮食文化ppt下载,防止动脉硬化,有助于预防高血压及心肌梗死……”28日中午,武汉市崇仁路小学四(3)班教室里,轮值“小小营养师”刘奕赫站在黑板前,对照着精心准备好的PPT,绘声绘色地讲解当日午餐供应的每道菜的营养价值,吊足了同学们的胃口。听着“小小营养师”的讲解,同学们一脸期待,只等班主任老师赵盈一声令下,“开饭!”

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开饭前,“小小营养师”介绍当日菜谱及营养成分。(记者向洁 摄)

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进餐前,学生们排队按七步洗手法洗手。这是“食育”的重要一环。(记者向洁 摄)

这样有趣的一幕在该校每日午餐前都会上演,师生们戏称为“开胃菜”,也是该校推进落实“食育”校本课程的重要一环。

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午餐时分,学生们排队领餐。(记者向洁 摄)

以“舌尖上的四季”为主题,开展饮食文化、饮食与疾病的关系、时令菜肴与大自然的“食育”研究,构建分年段的食育课程体系……自2020年4月以来,武汉市崇仁路小学将“食育”纳入校本课程,引导学生从小树立合理膳食、均衡营养的意识,进而将“光盘行动”进行到底。

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了解菜肴的做法及营养价值后,孩子们吃得放心也开心。(记者向洁 摄)

食育即饮食教育,主要指科学饮食知识和良好饮食习惯的培养教育。2020年疫情发生后,崇仁路小学从预防传染病的视角,探讨后疫情时代加强食品安全、食物营养、饮食过程等方面教育的实施策略,以促进学生健康成长。

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为了避免不必要的浪费,学校准备备份饭菜,方便陪餐老师按需分配。(记者向洁 摄)

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进餐结束,学生们将食物残渣与饭盒分置回收。(记者向洁 摄)

长江日报记者发现,一周食谱几乎不重样,每餐保证两荤一素,还有牛奶、时令水果。记者注意到,一周食谱上还附加了健康膳食小知识。以本周为例日本饮食文化ppt下载:牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常食牛肉,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,强筋壮骨,为寒冬补益佳品。

该校总务处主任刘畅介绍,一周菜谱由国家一级营养师负责设计,从均衡营养方面保证学生们吃饱吃好。另外,还有一名健康管理师结合学校“食育”特色,为学生们提供健康膳食小知识。学校会提前一周公示菜谱,学生们可以根据菜谱了解每道菜的做法及营养成分,争取登台当“小小营养师”。此外,学校常年开展“锅碗瓢盆动起来”特色活动,邀请学生轮流走进学校食堂、后厨参观、帮厨,了解大师傅的工作环境、工作流程,体验大师傅的辛劳与乐趣,领悟一粥一饭当思不易的道理,从而杜绝浪费现象。

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学生在“光盘行动”栏写下学号打卡。(记者向洁 摄)

“赵老师,我光盘了!今天的饭菜太香了,我想再加一点。”说话间,四(3)班大部分学生已经用完午餐,还有部分学生举手示意添加饭菜。赵盈从容地拿出班级备份的饭菜,再按学生的需求一一拨发。吃饱了的学生则将餐盘整齐地码在送餐盒里,然后有序排队依次在黑板上写上自己的学号。“这叫光盘打卡!”女生李诗琪告诉记者,以前她有些挑食,长得瘦小。去年,学校推出“食育”课程,老师和班里的“小小营养师”经常讲述健康膳食方面的知识,每逢二十四节气还进行节令饮食文化、生活习俗方面的普及,她觉得十分有意思,胃口也变得好起来。

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餐后,学生在“食育”小讲堂走廊遛弯消食。(记者向洁 摄)

四(3)班班主任赵盈表示,各班都有老师陪餐,进餐前老师会询问学生有无忌口,针对一些特殊体质的学生进行适当调整。学生们吃完饭就在“光盘行动”栏签名打卡,在班上已成惯例。每个班都有一个“陪餐记录本”,陪餐老师负责反馈学生们对饭菜的评价,记录“光盘”情况。“光盘行动”与一周一评的“五星班级”挂钩。

“食育课程让光盘行动更加入心入脑。”该校校长刘翠华介绍,去年4月起,学校研制小学生健康生活调研问卷,面向全校学生开展调查研究,着手编写学校《舌尖上的四季——崇仁路小学食育校本课程指导纲要》,探索并提炼“三堂”(课堂、食堂、讲堂)教育,不仅得到学生们的积极响应,也得到家长们的热情支持,纷纷以实际行动不断丰富“食育”的内涵,推进学校、家庭“光盘行动”。

【编辑:舒筱】

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