肿瘤病人的饮食护理的论文_肿瘤病人的饮食指导

编者按在肿瘤治疗过程中肿瘤病人的饮食护理的论文,患者常出现食欲不振、味觉嗅觉改变等不良反应。在用药物对症治疗肿瘤病人的饮食护理的论文的同时,患者需要通过饮食调理…

编者按

在肿瘤治疗过程中肿瘤病人的饮食护理的论文,患者常出现食欲不振、味觉嗅觉改变等不良反应。在用药物对症治疗肿瘤病人的饮食护理的论文的同时,患者需要通过饮食调理来应对不良反应。

目前,国内缺乏针对肿瘤患者饮食调理的对策,本系列文章参考肿瘤病人的饮食护理的论文了美国肿瘤患者饮食指导。本文内容无关肿瘤病种,只要在肿瘤治疗过程中出现相应的不良反应即可应用以下对策,也易于患者及家属查阅和使用。如果患者有糖尿病、肾病、心脏病或其肿瘤病人的饮食护理的论文他健康问题时需要咨询主管医生。

肿瘤患者的饮食需求与健康人的饮食需求有所不同

对于大多数健康人而言,饮食需求包括:

● 大量的蔬菜和水果、全麦面包或谷物

● 适量的肉类和奶制品

● 少量的脂肪、糖、酒精和盐

然而,肿瘤患者需要补充更多的营养物质来应对治疗带来的不良反应。进食足够的食物,对于健康人没有问题。但对于肿瘤患者,进食可能是个大问题。

肿瘤治疗的不良反应会引起进食相关问题

肿瘤治疗的目的是杀死肿瘤细胞。但在这个过程中会伤及正常细胞而出现不良反应。这些不良反应有11种进食相关的表现。

● 食欲不振

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● 味觉、嗅觉改变

● 便秘

● 腹泻

● 口干

● 乳糖耐受性改变

● 恶心

● 口疮

● 咽痛或吞咽困难

● 呕吐

● 体重增加

● 体重减少

在治疗过程中,可以用药物改善进食相关问题。一旦停止治疗,大多数进食问题就会消失。如果患者有糖尿病、肾病、心脏病或其他健康问题时需要咨询主管医生。

增加食量的方法有

● 有食欲时可以增加进食量。对于大多数人来说一般出现在早晨。

● 尽量多吃些食物,即便只有一两种。

● 补充足够的水分。

用餐注意卫生、避免感染

● 清洗蔬菜或水果:避免食用覆盆子等难以清洗干净的食物;如西瓜、哈密瓜等水果,在切之前需要清洗表面。

● 做菜时保证刀、菜板的卫生。菜板要做到生熟分开。

● 禁食生鱼片或生海鲜,如寿司等。

● 保证饮用的果汁、奶制品、蜂蜜都是消毒过的。

● 不要食用餐厅的沙拉,或在自助餐厅用餐。

● 不要食用发霉食物,如蓝纹奶酪(蓝霉菌发酵而成)等。

移除点击此处添加图片说明文字发生食欲不振的原因及饮食治疗

什么是食欲不振肿瘤病人的饮食护理的论文

食欲不振是指不愿进食或不想吃太多的感觉。食欲不振是癌症发展过程中和治疗过程中常见的表现之一。患者可能出现1-2天的食欲不振,或食欲不振伴随整个治疗过程。

为什么出现食欲不振?

可能的原因包括:

● 癌症本身

● 疲乏

● 疼痛

● 沮丧、焦虑、害怕、压力等情感原因

● 肿瘤治疗的不良反应,或食物味道和气味的变化

饮食管理有哪些方法?

● 当患者很难进食时,可以用流食或粉末替代。

● 少食多餐:一日3大餐改为一日5-6小餐。每次食量的减少,有助于保留饥饿感。

● 准备零食:准备方便携带的零。具体分类如下:

① 饮料:巧克力奶、早餐饮品、果汁、牛奶、奶昔。

② 主食:面包、谷物、奶酪(质硬或半软)、饼干、奶油汤、熟鸡蛋、松饼、坚果、披萨、三明治。

③ 蔬菜和水果:苹果酱、新鲜水果或罐装水果、生的或熟的蔬菜。

④ 零食和甜点:用全麦、水果、坚果、麦芽做的饼干和蛋糕,或麦片;蛋羹;酸奶冰淇淋;酸奶;即食麦片;谷麦棒;冰淇淋;坚果;爆米花;冰棒;布丁;果子露;冰糕。

● 增加额外的蛋白质和热量:

A. 增加额外的蛋白质。具体分类如下:

① 质硬或半软的奶酪:融化后浇到三明治、面包、玉米饼、汉堡、热狗、肉和鱼、蔬菜、鸡蛋、甜点、派上;磨碎后加到汤、馅儿、炖菜、素菜、土豆泥、米饭、面条、烘卷肉里。 ② 牛奶:口渴时牛奶代水;烹饪时加牛奶;制作谷物、汤、热巧克力或布丁时加牛奶。 ③ 脱脂速溶奶粉:加到牛奶或乳制饮品(如奶昔);加到炖菜、烘肉卷、面包、调味汁、奶油汤、土豆泥、布丁、蛋羹、使用牛奶的甜点里。 ④ 蛋白质粉:混进冰淇淋、牛奶、奶昔里。 ⑤ 冰淇淋、酸奶、酸奶冰淇淋:加到碳酸饮料、乳制饮品(如奶昔)、谷物、水果、派里;制作冰淇淋三明治或做成饼干、蛋糕或全麦面包的夹层馅儿;混入到早餐饮料中。 ⑥ 鸡蛋:切碎的全熟鸡蛋加入到沙拉、沙拉酱、蔬菜、炖菜、土豆泥、蔬菜泥、调味汁;制作牛奶蛋羹;制作时增加鸡蛋量或鸡蛋清量的有蛋羹、布丁、鸡蛋饼、炒鸡蛋、煎蛋卷、烙饼等。 ⑦ 坚果、种子、麦芽:加到炖菜、面包、烙饼、蛋糕里;撒在水果、谷物、冰淇淋、酸奶、蔬菜、沙拉、烤面包上;与芹菜、菠菜、香料和制作面条、面食、素菜的调味汁混合食用;香蕉蘸坚果碎食用。 ⑧ 花生酱或其他坚果酱:抹在三明治、烤面包、松饼、烙饼、水果片上;与牛奶和其他饮料混合后饮用;与酸奶、质软冰淇淋搅拌后食用。 ⑨ 豆类和豆腐:加到炖菜、面食、汤、沙拉里;煮熟的豆类加工成豆泥加到牛奶里。

B. 增加热量。具体分类如下:

① 牛奶:饮用全脂牛奶而不是低脂牛奶;牛奶加麦片;制作烤鸡翅或烤鱼时撒在上面;与烘肉卷、炸丸子混合后食用;制作热巧克力时加牛奶。 ② 奶酪:融化后浇在炖菜、土豆和蔬菜上;制作煎蛋饼和三明治时加入食用。 ③ 即食麦片:撒在蔬菜、酸奶、冰淇淋、布丁、蒸蛋、水果上食用;与干果和坚果混合后食用。 ④ 干果:温水浸泡后食用或当早餐、甜点、零食食用;加到松饼、蛋糕、面包、饼干、米饭、谷类、布丁、蔬菜中食用;制作派时加入;与坚果或麦片一起当零食食用。 ⑤ 鸡蛋:切碎的全熟鸡蛋加入到沙拉、沙拉酱、素菜、炖菜;制作牛奶蛋羹;增加鸡蛋量或鸡蛋清量的有蛋羹、布丁、鸡蛋饼、炒鸡蛋、煎蛋卷、烙饼。 ● 补充充足水分

选择有能量和其他营养物质的饮料。具体分类如下:

① 汤:肉汤、清汤(用肉熬制)。

② 果汁:果汁、碳酸饮料或苏打水、加味水、加水果饮料、水果宾治、运动饮料、水、无咖啡因的淡茶。

③ 甜点和零食:无水果块的刨冰或牛奶、硬糖、蜂蜜、果冻、冰棒。

④ 营养剂:各种有质量保证的营养补充剂。

● 增加睡前小吃:可以增加额外的热量,但不会影响下一顿口味。

● 改变食物食用方法:比如,可以用水果奶昔代替水果。

● 食用质软、凉的或冰的食物:包括酸奶、奶昔和冰棒。

● 感觉良好时可以增加食量:对于大多数人,一般在充足睡眠后的第二天早晨出现。

● 控制用餐时的饮水量:对于大多数人,在用餐同时饮水容易产生饱腹感。最好在餐前30分钟饮水或餐后饮水。

其他饮食管理方法

㈠ 咨询营养学专家:营养学专家可以提供热量和蛋白质补充方案。

㈡ 让患者放松心情,提供患者喜爱的食。。

㈢ 运动:保持活力能增加食欲。有研究结果显示,肿瘤患者每天保持一定的运动量能保持食欲。

㈣ 如感到恐惧、沮丧或食欲下降,请及时与护士沟通。

㈤ 如出现恶心、呕吐或味觉、嗅觉改变请及时告诉医生。

有助于改善食欲不振的推荐食谱:香蕉奶昔制作方法

材料:1根全熟香蕉,切片;香草精,几滴;一杯牛奶。

制作方法:全部材料放入搅拌机或料理机中打碎均匀即可。

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如果使用全脂牛奶,所含热量为255kcal、蛋白质为9g。

美国BEON-Edge中心

中国联络处

为给中国患者提供该治疗服务,2015年1月美国Beon医疗在中国设立联络处:北京亨利福特。中国地区患者治疗费用减半,每月限10个名额。2017年年度,每月新增2名肿瘤特殊案例高额费用减免名额

地址:北京市朝阳区建国路93号万达广场3号楼608室

电话:010-58207226,400 019 1169

网站:www.henryfordchina.com

Email:info@henryfordchina.com

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