猪腰粥的家常做法

说到猪腰是很多人不陌生的,猪腰的营养价值很高,它含有丰富的钾、钠、磷、硒、蛋白质,常吃猪腰对人体这些营养元素补充非常不错,不过要注意的是,在制作猪腰上不能随意的…

说到猪腰是很多人不陌生的,猪腰的营养价值很高,它含有丰富的钾、钠、磷、硒、蛋白质,常吃猪腰对人体这些营养元素补充非常不错,不过要注意的是,在制作猪腰上不能随意的进行,否则是很容易破坏它的营养价值的,那猪腰粥的做法是很好选择,这样的制作方法也是比较简单的。

猪腰粥的做法:

材料:白米1杯,猪腰1个,姜丝少许,葱花少许

调味料(1):料酒1大匙,葱2根,姜2片

调味料(2):水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许

做法

1、白米洗净,加水8杯煮开,改小火煮到米粒熟软。

2、猪腰片开,剔除中间的臊筋,切花,另将一锅水烧开后加入调味料(1),将猪腰汆烫过捞出、冲净。

3、将猪腰放入粥内同煮,加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出,撒上葱花即可食用。

小诀窍

1、猪腰中间的筋如果片不干净会有尿臊味,可以请肉贩先处理,自己再片就比较容易。

2、买回来的猪腰一定要泡水,而且要多换几次水,才能去除猪腰的腥昧。

红枣猪腰参汤

材料:猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食用盐少许

做法

1、准备所需用到的材料。

2、将猪腰洗净,剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。

3、锅内注入清水加入一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起,用清水洗净。

4、砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。

5、红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。

6、盖上锅盖,大火烧开,小火煲上2个钟,最后撒上少许盐即可享用。

对猪腰粥的做法了解后,在家里制作猪腰粥的时候,可以按照以上的方法进行,不过要注意的是,在制作猪腰粥的时候,对猪腰也需要进行处理,猪腰一定要清洗干净,这样制作出来猪腰才不会有腥味,这点制作猪腰的时候要注意。

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